Reise durch den Kühlschrank - Wok-Gemüse

Manchmal weiss ich einfach nicht, was ich kochen soll. Der Kühlschrank ist zwar berstend voll, aber mein Kopf gähnend leer. Vor lauter Wald sehe ich die Bäume nicht mehr. Dazu kommt, dass zwar von allem etwas da ist, aber nur noch so ein «Hämpfeli» (Handvoll); also ein Hämpfeli Erbsen, zwei Karotten, 1/2 Kohlrabi und so weiter. Von allem ein bisschen, aber nix richtig. Dann kommt bei mir der Wok zum Einsatz. Was eigentlich immer im Kühlschrank ist, sind ein Stück frischer Ingwer und eine oder zwei Peperoncini. Und auch immer im Haus ist Kokosmilch. Nun denn, legen wir los bei unserer Reise durch den Kühlschrank.

Für 4 Personen

2 Karotten

1/2 Kohlrabi

1/2 Fenchelknolle

2 Zucchini

1 Handvoll frischer Erbsen

1 gelbe Peperoni (Paprika)

1/2 Bund grüne, feine Spargeln

3 dicke, weisse Spargeln

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Stück Ingver, halb so gross wie mein Daumen

1 Peproncini

400 g Nudeln (Tagliolini)

1 grosse Handvoll Riesencrevetten (meine waren geschält und vorgekocht)

2,5 dl Kokosmilch

2,5 dl Wasser (wem Wasser zu simpel ist - Brühe geht auch ;-))

Thaigewürz 7-Spice (hier der Link zu dieser Gewürzpulvermischung, für die, die wissen wollen, was da drin ist)

Salz

Alle Gemüse schnibbeln, stifteln, scheibeln, in Ringe schneiden - wie auch immer ihr das haben mögt. Den Ingwer fein hacken, die Peperoncini entkernen und in Streifen schneiden. In einem Wok die Crevetten in Bratbutter anbraten, zum Schluss den Ingwer dazu geben und kurz mitdünsten. Gleichzeitig die Nudeln in einem grossen Topf al dente kochen. Sie dürfen noch sehr gut Biss haben. Crevetten und Ingwer aus dem Wok fischen und beiseite stellen. Frische Bratbutter in den Wok und sämtliche Gemüse darin kurzbraten. Zum Schluss die Peperoncinistreifen dazu geben. Mit dem Thaigewürz und Salz würzen, Wasser (oder Brühe) dazu, bisschen eindampfen lassen, dann die Kokosmilch dazu giessen. Dann die Riesencrevetten beifügen, umrühren und kurz ziehen lassen. Zum Schluss die abgegossenen, aber tropfnassen Nudeln mit dem Gemüse vermischen.